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品牌如何咖喱民族风味的购物者

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如果你是一个移民到西方大型城市像伦敦,你的饮食习惯,这四种类型的民族消费你的,根据新的研究揭示。

你是否面露n和os后好色,保持它的祖先或渴望新奇的NOSH,你的食物选择显示的推动和多元文化的拉在你家门口的响应。

民族消费者不能仅仅放在能在多大程度吸收主流文化递加,研究,这个星期从说 国际市场综述。

“伦敦等全球城市现在接收来自可能没有与东道国的历史联系的国家更加多样化的移民,说:”在布鲁内尔大学博士伦敦人家bidit。

“住在伦敦移民与其他社区和他们的文化互动,”研究负责人,人家说。 “这意味着两个类别的文化适应模型营销和社会科学家用来理解民族的消费者已经变得过于简单化。 

“我们的研究表明,通过同化食物的选择是涉及该交融,开花的共存实体的各种社区成员之间的互动多方位的现象 - 因此需要更复杂的模型。”

团队采访了第一代和第二代移民 - 画自己的食物和品牌的生活习惯,文化和宗教的选择以及它们的驱动集成的详细图片。 

寻找在不同种族背景的研究人员发现了四种类型的消费者:

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这些买家寻求从他们祖先的文化相似美食。孟加拉国,例如,谁没有发现伦敦的印度餐馆够正宗,但得到她的热,从南多的辛辣修复。融合食物很可能对这一类上诉。

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这些都是豁达的世界主义者,用更少的链接到他们的祖先或当地文化。例如,伊谁容易地从沙威玛和巴卡拉在星期日酒馆午餐切换。时髦全球品牌很可能会为这一类上诉。

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refrainers适应他们的食物选择,但宗教,社会或家庭观念的范围内 - 但仍然需要他们从长远来看,祖先的饮食。例如,从严格的素食主义者的家庭泰米尔现在勉强吃鱼她的医生建议她有更多的蛋白质后。量身定制的产品,如肯德基的素食或清真选项有可能提出上诉。

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这些消费者对他们的家庭的宗教或文化规范和权威特立独行的观点,旨在质疑或删除它们采用文化。例如,孟加拉国喝酒,这打乱了他更多的宗教妻子;和马来西亚谁不能吃辛辣的食物,这打乱了他的母亲,但她的厨师烤三文鱼他。标准产品和品牌可能提出上诉。

这些新的消费类型,其中博士人家电话 谐振稀疏,
与规避 和 暴动 会的,他说,做更好的针对性的营销策略。 “营销人员需要更多地了解展示的产品和服务,以民族消费者的不同群体的细微差别。 

“但超过这一点,文化敏感性的认识应该是在市场营销一个常数,以提高公众的文化敏感性 - 和促进社会凝聚力”

“走向理解民族消费者的框架”在多元文化环境文化适应策略:食品消费的视角”通过bidit人家,沙丽阿尔维,弗雷德yamoah,斯蒂芬妮agyepong,hatice kizgin和米拉萨尔马,发表在 国际市场综述.

了解更多 布鲁内尔商学院.

报道:

乔buchanunn, 媒体关系
+44(0)1895 268821
joe.buchanunn@brunel.ac.uk