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启示母牛:纪录片对食物的未来愿景可以离开过去种地

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医生尼尔·斯蒂芬斯 在社会学和科学技术研究的研究员在AG真人

上的频道4纪录片 apocalyse牛:肉是怎么杀的星球英国环保和素食主义者 乔治·蒙比厄特 介绍了英国由食草羊身上剥离林地内,挤满了工业化农场的“农蔓延”,并通过流粪铅污染。这蒙贝尔特坚持英国乡村是不是一个美丽如画的逃避,而是一个持续的生态灾难。

食物的方法是生长在世界各地MOST创造这些条件,有哪些危害野生动物和抑制自然栖息地。在其位,蒙贝尔特提供可能的解决方案。有的,我们被告知,看起来有点像科幻小说。

威尔士参观一个农场,牲畜的农民变成符合蒙贝尔特 培养肉 企业家, 伊蒂德Dunsford。相反,饲养的动物被屠宰的肉类,Dunsford现在工作在不断增长的使用动物的肉细胞。 ,生物技术公司以芬兰语蒙贝尔特还探视可以创建面粉和使用细菌等食品。

蒙贝尔特的愿景是甲烷生产奶牛存栏辽阔可能不再是必要的,以满足世界对食品的食欲,从而减少从农业温室气体排放。如果大多数我们所吃的食物能在实验室中生长,我指出的,那么空间的用于养殖目前将需要保留的部分。

以典型的热情,蒙贝尔特断言,地球表面的大片大片而不是被精心维护种粮食,可以返回到像森林,沼泽和草地的自然栖息地。

在这里我的兴趣是培养肉。我是一个 社会学家 并具有长达12年的记录 政治和文化 人们喜欢Dunsford,首席执行官:在ESTA行业工作的人 农业蜂窝有限公司,我是谁偶尔 曾与。我从他的职业生涯在亚马逊旅行南美,看到砍伐后牲畜的农民搬走。

这是一种“情感体验”为Dunsford,因为我在纪录片回忆说:“在这里我个人的选择,因为在威尔士一个农夫,他有直接的关系随着作物正在生长在巴西的那名”。

Dunsford返回英国,成为英国培养肉类行业的领军人物。与工作 巴斯大学我已经表现为蒙比尔特小工作正在进行生物反应器,用于不断增长的肌肉细胞的动物。蒙贝尔特如前所述,一些这是怪人的食物。 Dunsford亲口承认,过了好一会儿为他调整了。 “任何的陌生的,你可以稍微可怕的,”我说。

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世界上第一个培养汉堡,准备在8月2013年5月炒。 世界经济论坛/维基百科通过CC

从土地到实验室

Dunsford的故事是不寻常的。家畜农民的双重身份接通企业家培养肉捕获的电压在实验室生长的食物政治。培养肉有不少企业已链接不可用的传统农业。大部分是植根于文化科技风险投资家那长大硅谷许多公司出来 - 包括 新时代的肉, 江豚的食物使命谷仓 - 位于内旧金山湾区。

当天启示牛进行筛选, 蒙贝尔特卫报一份意见书 我在其中ESTA形容为“farmfree食品”,即“将允许我们的土地和海洋回来广大地区交给大自然”。

传统农业和肉类产业之间的关系,一直是培养棘手的平衡。在一个水平上,如:建议蒙贝尔特,目的是取代动物养殖业。另一个,得到了社会各界培养肉小心,不要排除农民完全一样,有一些坚持培养肉可以扩大的“蛋白质组合”一起家畜。一些肉工厂企业家本稿培养农场这种养植物为基础的输入材料,还是农民,可能可以托管 后的动物(可能从稀有品种),为细胞供体。像蒙贝尔特的farmfree食品概念削弱保持农民在船上的工作。

此外蒙贝尔特培养肉主张从专利制作技术自由,允许拥有尽可能广泛地分发。这一点,我所说的:“可能会破坏大量的公司现在控制,总体食品类商品的霸权。”

ESTA概念不舒服坐在周围许多养殖肉类行业的创业文化。许多 专利 已经提出。一些业内人士,如慈善和科研资助机构 新的收获,无专利,开源技术的对准蒙贝尔特的做法。对于其他人,放弃知识产权的概念是难以想象,作为销售或技术授权形式的潜在业务计划的一部分。

无论问题是与或反对全球食品巨头蒙贝尔特和培养肉业的主要途径之间的另一种策略的差异。许多业内人士看到该技术的成功的路线,通过业务娴熟的市场为基础的方法,而不是针对大农业或农业破坏资本主义战斗,为蒙贝尔特喜欢。

stephens cow IN2从增长的食品中解脱出来,希望蒙贝尔特农田可能野化和回归自然的栖息地。 理查德装载机/ unsplash通过CC-SA

在展会闭幕,蒙贝尔特描述鹿越来越多扎根树防止在苏格兰乡村,因为有如何加入追捕拍摄(然后,似乎,EAT)野生鹿。演习是检查鹿原意为当地生态效益,森林允许返回和 野化 景观,从鹿的贪婪胃口免费。

在整个纪录片,蒙贝尔特可能会引起许多观众,包括潜在的盟友。当然,畜禽养殖,但也可能素食主义者。或许也是在培养肉的一些社区,会明白谁在他的整体正面消息,但不那么热衷于如何拥有强势地位,反对培养肉耕种,否定的可能路线的利润。对话

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